被称为"免疫力之王"的食物，老人小孩要多吃，提高免疫少生病

现在正值春夏交接之际，气温极其不稳定，忽冷忽热，很容易生病，尤其是老人和小孩这些免疫力底下的人群，更容易受到外界病毒和细菌的侵袭，平时预防是一方面，更重要的是想办法提高免疫力。

图片

我们平时除了要注意个人卫生，勤洗手，少去人多的地方，最重要的还是要想办法提高自身免疫力，多锻炼身体，早睡早起，保证健康的饮食，多吃一些可以提高自身免疫力的食材。在我们日常生活中有这样一种食物被称为“免疫力之王”，老人小孩要多吃，提高免疫少生病。

图片

它就是鲈鱼，鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，可以补肝肾、益脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益功效。具有健脾益胃、安胎益气、补脑健脑，提高免疫力等功效。

今天就给大家分享两种鲈鱼的好吃做法，鲜香味美，老少皆宜，一起来看看吧。

一、红烧鲈鱼

图片

1、鲈鱼宰杀，清洗干净，两面打上一字花刀。

图片

2、碗中加入葱姜，淋入一些料酒，下手将葱姜捏一捏，放捏出葱姜汁。

图片

3、接下来我们在鲈鱼身上撒上一些食盐，葱姜水倒在上面，然后给鱼做个全身按摩，将葱姜涂遍鱼的全身，涂抹均匀，匀后让他们腌制15分钟。

图片

4、下面调个红烧汁，碗中加入葱段、姜片，再来几瓣大蒜，一个八角，十几粒花椒，再来一些干辣椒，一小勺白糖，然后加入一勺料酒，一勺生抽，大半勺陈醋，再来少许的老抽，最后加入半碗清水，小蛋白，搅拌均匀，这个红烧汁就调好了。

图片

5、腌好的鱼，在表面撒上一层薄薄的面粉，这样煎的时候不容易粘锅，锅中油烧热后，将鱼下入锅中，一面煎至金黄，翻个面，两面都煎的金黄后，下入红烧汁，然后迅速的盖上一个锅盖，让料汁在锅里沸腾一会儿。

图片

6、十几秒钟后，打开锅盖，再加入一些清水，在鱼身上再加上一些汤汁，这样会更容易入味。汤汁煮开，转中小火烧上15分钟，中途我们要继续在鱼身上加上一些汤汁，这样会更加的入味。

图片

7、时间到，打开锅盖，开大火来收汁，收汁的过程不停的将汤汁浇在鱼身上面，汤汁收少一半后，先将鱼取出，又密漏打去料渣，继续开大火，将汤汁再收浓一些，然后加汤汁浇在鱼身上面。再撒上一些小葱花，点缀美味即成。

图片

二、酱香鲈鱼块

图片

1、首先准备一条鲈鱼，清洗干净放在菜板上，然后我们用剪刀把鱼鳍剪掉，把鱼头切下来对半切开，鱼身切成大一点的块，厚度大约在1cm左右就可以。鱼块改刀切成条，装入一个大碗中。

图片

2、下面来把鱼腌制一下，加入少许的葱姜，适量的料酒去腥，再来少许的胡椒粉，最后加入一勺生抽，下手给它抓拌均匀，放一旁腌制10分钟左右。

图片

3、接下来切一点配料，准备适量的大蒜、生姜、小葱，切好后装入碗。准备半个青椒半个红椒切成小块，切好后装入盘中备用。

图片

4、这个时候鱼块腌制好了，把鱼块夹出来放入另外一个大碗中。再准备一个小碗，打入一颗笨鸡蛋，用筷子搅散，把搅拌好的鸡蛋液倒在鱼块里面，再加入一勺面粉，然后用筷子搅拌均匀，让鱼肉都能均匀的裹上一层薄薄的面粉。

图片

5、锅烧热，加入少许的食用油，把鱼块放入锅中，一面煎至金黄后，再翻一面过来继续煎，咱们把两面都给它煎至金黄，就可以了，装入盘子里面。

图片

6、接下来碗中先加入一勺蚝油，加入一勺猪侯酱。少许的胡椒粉，1勺白糖，1勺生抽。最后倒入小半碗的清水，用勺子给它充分的搅拌均匀备用。

图片

7、锅烧热，加入少许的食用油，放入葱姜蒜倒入锅中炒香。炒香后，把煎好的鱼块倒进来。稍微的给它翻炒几下，倒入调好的料汁。再把青红椒放进来，开大火把汤汁收一下，最后把小葱段放进来。再次翻炒均匀，就可以出锅了，装入盘中美味即成。

图片

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。